Bodegas Stratvs

Stratvs ist ein junges Weingut, gebaut um ein sehr altes Gebäude herum.

Es begann 2008 mit dem Weinausbau im Barranco del Obispo, der Schlucht, die sich entlang La Geria in Richtung Timanfaya zieht, und integrierte ein traditionelles kanarisches Bauernhaus von 1730 ins Herz des Anwesens, heute die Gourmet-Boutique. Die Reben werden in Zocos gezogen, denselben von Hand ausgehobenen Vulkankratern wie in der ganzen Region, doch der Keller ist modern: Edelstahl-Gärung, sorgfältige Temperaturkontrolle und ein Sortiment, das von knochentrockenen Diego-Weißweinen bis zu süßen Moscatel-Weinen reicht. Ein separates Projekt auf der Finca de Uga in höherer Lage liefert den hauseigenen Syrah und den Rosado aus Tempranillo und Baboso Negro, während eine limitierte Baboso-Negro-Edition unter der Beratung des Önologen Raúl Pérez entsteht.