Malvasía Volcánica

Malvasía Volcánica ist die Markenrebsorte Lanzarotes — eine wurzelechte autochthone Sorte, die die Reblaus nie erreichte, kultiviert von allen fünfzehn Weingütern der Insel. Die Reben stehen einzeln in Zocos: flachen, mit halbrunden Basaltmauern gefassten Mulden, von Hand aus dem Lapilli geschöpft, das die Timanfaya-Ausbrüche von 1730–1736 über La Geria und Tinajo verteilten. Aus derselben Traube entstehen trockene Weißweine von ausgeprägter Salinität, halbtrockene und halbsüße Stile, Schaumweine nach dem método ancestral und der seltene süße Canari, der einst nach Shakespeares England verschifft wurde. Anders als die Malvasia Madeiras und die anderen kontinentalen Malvasía-Familienmitglieder hat sich die lanzarotinische Variante in zweieinhalb Jahrhunderten ununterbrochenen Weinbaus an vulkanische Bedingungen angepasst, wie sie sonst kaum irgendwo auf der Welt zu finden sind.