Bodegas Stratvs

Stratvs es una bodega joven construida en torno a un edificio muy antiguo.

Empezó a elaborar vino en 2008 dentro del Barranco del Obispo, la cañada que recorre La Geria hacia Timanfaya, integrando en el corazón de la finca una casa tradicional canaria de 1730, hoy su tienda gourmet. Las viñas se cultivan en zocos, los mismos cráteres volcánicos excavados a mano que se usan en toda la zona, pero la bodega es contemporánea: fermentación en acero inoxidable, control de temperatura cuidado y una gama que va desde Diego blancos muy secos hasta Moscatel dulces. Un proyecto aparte en Finca de Uga, a mayor altitud, abastece el Syrah de la casa y el rosado Tempranillo–Baboso Negro, mientras que una edición limitada de Baboso Negro se elabora bajo la asesoría del enólogo Raúl Pérez.