Listán Negro

Listán Negro ist die kanonische Rotweintraube des Kanarischen Archipels und die einzige rote Lanzarote-Sorte, die jedes Weingut der inseleigenen DO anbaut. Wie die Malvasía Volcánica sind die Reben wurzelecht (die Reblaus erreichte den Archipel nie) und bewirtschaften dieselbe Lapilli-Geologie, oft in Mischsatz mit weißen Sorten. Die Weine zeigen sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und Noten von schwarzer Kirsche und vulkanischer Mineralität; aus derselben Traube entsteht auch der leichte Rosado de Lágrima, der nach dem Erstausfluss-Saft benannte Rosé. Listán Negro bildet außerdem die Grundlage mehrerer ausbaufähiger Cuvées und Co-Fermentationen aus La Geria, Tinajo und Masdache.