Bodegas Timanfaya

Fundada en 1999 por el enólogo canario Alberto González Plasencia, la bodega se aloja en una cueva tallada por la lava y la ceniza que las erupciones del Timanfaya de 1730 a 1736 depositaron en el centro de Lanzarote.

La nave está en Mácher, en el municipio de Tías; las viñas se cultivan en La Geria, parte de ellas pies francos de más de dos siglos. Bodegas Timanfaya fue la séptima bodega admitida en la D.O. Lanzarote y se le atribuye el lanzamiento del primer tinto comercial de la isla, Cenizas del Timanfaya, elaborado con Tinta Conejera y Listán Negro. La producción es deliberadamente corta — unos pocos miles de botellas al año — sin filtraciones, clarificaciones ni adiciones de sulfuroso, y con etiquetas impresas sobre ceniza volcánica. Un Moscatel dulce reserva de la añada 1999, criado en la Cueva de Lorenzo de la propiedad, ha recibido varios premios nacionales e internacionales, entre ellos el Zarcillo de Bronce y el Bacchus de Oro.